对于东北人来说，离不开的大概就是那一碗酱了吧，一年四季豆少不了，是餐桌上最重要的调味品，既可以拿来蘸菜吃，也可以炖小鱼或者炖菜吃。
哈妹最喜欢的是拿来炒鸡蛋吃，就是东北著名的鸡蛋酱，在东北人心中有着很高的地位，别看它做法简单，但味道却不赖，有了它餐桌也不会寂寞，炸上一碗香喷喷的鸡蛋酱，不论是用来蘸菜吃，还是拌面吃，都让你吃得舍不得放筷子。
哈妹对这味道也是念念不忘，由于远在他乡，没有地道的自己做的酱料，只能用香其酱代替，但是味道却丝毫不差，特别香。
鸡蛋炸香其酱
配料:
鸡蛋一个、香其酱 一袋、杭椒一根、玉米油适量
烹饪步骤:
1.来张大图诱惑一下
2.准备鸡蛋一个 香其酱一袋
3.将鸡蛋打撒
4.杭椒一个切小段 不喜欢吃辣的可以不放
5.凉锅 凉油 将打撒的鸡蛋和油一同放入锅中 然后再点火加热
6.用小勺不停的翻炒搅拌鸡蛋 直至成碎块状
7.倒入香其酱继续翻炒搅拌
8.将鸡蛋碎和香其酱翻炒均匀
9.倒入杭椒段翻炒均匀即可出锅
10.简单的鸡蛋炸香其酱做好啦
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