毛豆的外形很特殊，豆荚长爆满，豆粒鼓胀，且豆荚表面密布粗糙的硬毛，故名毛豆。毛豆是夏季的时令蔬菜，口感清香爽口，价格实惠，深受百姓的喜欢。
毛豆是鲜食豆类蔬菜，含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用。
伏天出汗多，常做这菜给家人吃，解乏醒脑，鲜香开胃，上桌抢完，跟着哈妹一起看看美味的抱腌菜炒毛豆的具体烹饪步骤，老少皆宜！
抱腌菜炒毛豆
配料:
抢腌菜2小把、毛豆适量、红辣椒2只、油适量、盐少量、白糖一勺
烹饪步骤:
1.所有食材
2.洗干净，并挤开水份。
3.然后切细，越细越好，更香更入味。
4.毛豆粒和切和的辣椒。
5.热锅冷油，这菜油要大些，抱腌菜很吃油的。先倒入毛豆粒和辣椒中火翻炒一分钟。
6.然后倒入抱腌菜，中火继续炒。
7.耐心炒，中途不需要加水，炒5分~10分钟。
8.腌菜是有咸味的，尝尝看，不够在加些盐，按家人口味调。
9.在加一勺白糖提鲜。
10.翻炒均匀，装盘开吃了。
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