三月底了~往年这个时候很多虾店都还在筹备，但是今年，基本上所有的虾店都开门了~小龙虾又提前上市了！
小龙虾上市又提前
“现在虾店开业可真早！”听说很多虾店3月头就开业了，自己并不是第一批顾客，食客一边剥虾，一边感慨。
一般来说，小龙虾刚火的时候，每年是5月中旬上市，随着吃虾队伍越来越庞大，小龙虾上市时间大踏步提前。“每年会比上一年提前约十天。”业内人士说，从5月上旬提前到4月，再到3月中旬上市，今年则更早，正月十六就有虾店开门营业了。
已经开业的虾馆老板说，就目前小龙虾货源少，每天只能收到30公斤至40公斤，“尝鲜的人不少，一天卖五六十份左右，顾客以年轻人为主，晚上来吃的人要多些，还有人通过外卖下单。”
小龙虾上市为何一年比一年早？“有人吃就有人卖，虾馆之间竞争也激烈。”采访中，虾馆老板坦言，小龙虾上市早是为了抢占市场，吸引客源，等小龙虾集中上市时，前期积累的客源会比较稳定且有较高的忠诚度。
价格高出四成
上市早，价格自然不便宜。
现在一般店里现在推出的大虾有油焖、蒜蓉、香辣、清蒸4种口味，油焖大虾是198元/盆，香辣虾是178元/盆，“和去年小龙虾刚上市时价格差不多，提前上市要贵四成。”
“货源少、进价贵。”各个虾店老板都反应，就是目前这个价格也不赚钱，只能预热一下市场，“
“等小龙虾批量上市，虾店卖价也没这么贵了。”武汉市小龙虾协会相关人士说，想吃虾子的消费者不妨再等等。就目前，监利、洪湖、潜江等我省小龙虾主产区，已有不少养殖户接到了抢货订单。
多为越冬的老虾
开年后，市场就有商户在批发小龙虾了。“但受限于货源，只有几家不定时卖，不是每天都有货。”市场负责人介绍，每年4月份，小龙虾才会陆续上市，高峰期，每天有40万至50万公斤虾子从该市场发往全国，“几乎都是本地虾子”。
从四月份开始，才是吃虾最好的时候，随着温度的上升，今年的刚放的虾苗快速生长，壳薄肉大，所以现在想吃小龙虾的各位不妨再等等，等到今年的新虾上市之后在和朋友约啤酒小龙虾~
