栏目介绍：养蟹先养水，水好螃蟹大。随着5G的到来，物联网时代正式开启了。在物联网时代养殖如果凭肉眼我们很难判断水质的好坏，其风险是不言而喻的。因此，我们与帮邦水产合作，利用帮邦魔盒的物联网水质检测设备获得的水质大数据对养殖户池塘的水质指标进行分析和解读，通过数据指导养殖户养殖。本栏目旨在通过大数据来帮助养殖户降低养殖风险，提高养殖水平和收入！
塘主介绍：胡新雷，从事水产养殖已经4年了，现在的养殖水面140亩，主要是以河蟹为主。2017年养了30亩纯利润8万元，2018年养了80亩纯利润25万元；2019年我希望能够创造更高的效益！但是更高的效益就需要更精细化的管理，尤其是我现在管理140亩的池塘，我认为想养好河蟹首先要更了解自己的塘口，各项指标实时观测才能有效的提升养殖的利润！所以最近购买了帮邦水产的魔盒加强版（四代），希望通过水质大数据来帮助养殖户降低养殖风险，提高养殖水平和收入！
胡老板7月初买了魔盒，兴冲冲的安装好后满是欢喜。但是，看到数据后，他却再也笑不起来了。通过魔盒设备反馈的数值发现，自己精心维护的池塘pH值竟然象7月的温度一样高举不下，pH值最高点竟然达到了9.73左右。胡老板用通过其他方法再次测量，pH值也稳定在9.7左右。这么高的pH值，胡老板心神不宁。于是，胡老板联系了帮邦水产的技术专家进行咨询。
得知胡老板的困惑，帮邦技术人员首先查阅了胡老板7月8日塘口的水质数据:
胡老板的池塘的pH、水温、溶解氧的指标图
池塘的pH值波动不大，最低9.25，最高达到了9.7左右。根据当地天气数据得知，7月8日是一个艳阳高照的好天气，气温30多度，池塘的水温最高也达到了28度。池塘的溶氧也比较平稳，最低在7左右，最高在10左右。通过数值数据，帮邦的技术人员对胡老板的池塘有了初步的判断：
1、胡老板池塘溶氧波动幅度不大，说明池塘的藻类不多，也就是水非常瘦。
为什么这么说，是因为藻类丰富的池塘，藻类光合作用较强。白天光合作用释放氧气，溶氧在中午大幅度上升。夜间，呼吸作用释放二氧化碳，导致水中溶氧降低。因此，藻类丰富的池塘溶解氧波动较大。
2、胡老板池塘溶解氧全天都比较高，说明池塘水草旺盛。
水草的光合作用是池塘的溶氧保持在较高的水平。也许大家会问，水草旺盛带来的光合作用没有导致溶氧大幅度的波动呢？因为水草种植的密度一般只有50%-60%，而藻类是均匀分布在池塘的水中，因此藻类的光合作用对溶氧的影响更大。
通过上述初步判断，技术人员和胡老板进行了共同 ，询问了相关的池塘的情况。胡老板发来的图片和视频，验证了我们的判断。胡老板的塘口水清草好。
胡老板的池塘
通过图片分析结合池塘水质数据，我们基本上清楚了为什么胡老板的蟹塘pH值这么高的秘密：
首先，我们来了解一下pH值。pH是指水体中氢离子浓度的负对数，（pH=-logc（H+））其数值大小可以用来反应水体的酸碱性，当pH大于7.0时，水体呈碱性；当pH小于7.0时，水体呈酸性；当pH等于7.0时，水体呈中性。pH值的大小，主要由水体中二氧化碳、碳酸根、碳酸氢根的比例决定（二氧化碳通过影响碳酸盐与碳酸氢盐的含量来影响水体pH），二氧化碳溶于水后生成碳酸，水体呈弱酸性，二氧化碳被浮游藻类、水草进行光合作用吸收后，水体中的碳酸根、碳酸氢根会水解，使水体呈弱碱性，（CO32++H2O↔HCO3++OH-；HCO3++H2O↔H2CO3+OH-；碳酸不稳定，生成水和二氧化碳，二氧化碳被吸收后促使平衡反应向生产碳酸的方向移动，OH-越多，pH越高）时间久了会使pH值达到10.0以上。
pH作为反应池塘水质的一个重要指标，可以直接反应出池塘水质的情况，一般鱼虾蟹适合生长在弱碱环境中（7.4~8.5），无论是pH过高或者过低，都会从多个方面影响到螃蟹的养殖。
接下来我们看一下胡老板的池塘。由于胡老板池塘水清草好，池塘水草经光合作用消耗水体中碳酸根、碳酸氢根离子，表相检测pH值确实是会很高，若池塘有机质也不是很丰富，水草生长旺盛，水质清瘦，pH会随着水体中浮游植物和水草的光合作用（吸收二氧化碳）、呼吸作用（释放二氧化碳，养殖对象、浮游动物也有呼吸作用）强弱的变化而变化，太阳落山后pH值逐渐降低，凌晨达到最低值（全部都是呼吸作用）；太阳升起后pH值逐渐升高，下午四点达到最高值（光合作用为主）。正常情况下，螃蟹池塘由于有水草，因此pH一般都会比鱼塘要高，大部分时间pH值都在8.5~9.5。
由此可见，胡老板池塘的pH最高点达到9.7左右，稍稍有点高。高的原因是有池塘的特点水清草好的特点决定的。那么针对于胡老板的池塘来说pH值高有什么危害吗？
危害一：氨氮中毒
氨氮是水产养殖中大家最关注的指标之一。氨氮的毒性和温度，PH有很大关系，氨氮的毒性主要来自于水体里的分子态的氨，离子态的氨对养殖品种无毒害作用。但当温度升高，PH升高以后离子态的氨会转换为分子态的氨，同时分子态的氨的毒性也会随之升高。在pH值为7.8-8.2范围内，温度每上升10℃，非离子氨的比例增加一倍，而在同样的温度下，PH每升高一，氨氮的毒性升高10倍。
结合胡老板的池塘我们来看一下，温度在30℃左右，pH值在9.7左右，氨氮的毒性会达到72.0左右，毒性显著的增加，将腐蚀河蟹的鳃部，最终引起河蟹的鳃部的水肿；
我们提醒胡老板去检测氨氮，万幸的是胡老板的池塘氨氮水平并不高！什么原因呢？经过沟通了解到，胡老板平时定期改底，频率较高，底部环境较好，加上水草的管理也很到位，溶解氧全天的水平维持在7-10之间。较高溶氧有助于降低氨氮的毒性。溶氧高的情况下可以促进氨氮的降低，氨（NH3）被亚硝化细菌氧化成亚硝酸，亚硝酸再被硝化细菌氧化成硝酸，称为硝化作用，硝化作用需要消耗氧气，当水中溶氧浓度低于1-2 mg/L时硝化作用速度明显降低。
危害二：诱发蓝藻
蓝藻喜欢pH值较高的水体，技术人员提醒胡老板注意蓝藻的相关的预防，好在胡老板的水草管理的很好，蓝藻爆发的可能性较低，但是我们也提醒要经常进行蓝藻的相关的检测，以防万一！
危害三：脱壳不遂
淡水池塘当中的钙镁离子本来数量就不多，而且由于高位的pH值持续不下不利于螃蟹对钙镁离子的吸收，因此技术人员提醒要定期的进行补钙，避免因为钙离子的缺乏而对四壳产生一定的影响；
pH值过高的有效的解决方案
①定期的使用EM菌（酸性）可以净化水质降低池塘的pH值；
EM菌种的乳酸菌含量最多，EM菌菌液的pH值较低说明乳酸菌含量丰富，也就意味着整体的EM菌活性较高。一般而言pH值在3.5以下就算是好菌种，如果可以达到3以下就算是质量特别好的EM菌种了。
EM菌在水产养殖中的使用效果被广泛认可。但是EM菌发酵好的原液使用起来成本较高，而且经过厂家经销商长时间储存，菌的活力也会下降。近几年市场上比较受到养殖户欢迎的是EM菌菌种。养殖户购买回去后可以自己扩培。自己发酵的EM菌菌液使用起来成本低，而且现发酵的的菌液数量多活性好。那么在选择EM菌菌中的时候大家要关注菌种的好坏。
②定期的使用有机酸，酸碱中和反应；
定期的使用有机酸不仅能够补充水体的碳源解除水体的毒素，同时还能中和掉过高的碱性物质，使水体的pH值下降；
市面上的有机酸林林总总，建议大家选择含量高的，且最好浓缩，使用时一般用量较多，方便携带。
③少量多次的进行换水；
少量多次的换水建议换水进水五次，每次换水不超过20公分，使pH值缓慢下降，过快会导致应激反应，并且在换水的过程当中要及时地补充维生素增强养殖动物的抗逆性
③少量多次的进行换水同时补充钙质帮助河蟹安全顺利脱壳；
少量多次的换水建议换水进水五次，每次换水不超过20公分，使pH值缓慢下降，过快会导致应激反应，同时进行补钙，帮助河蟹顺利的脱壳， 补钙的产品有非常多品种。例如离子钙、有机钙和无机钙等。各种钙都有不错的效果。但是，如果将上述钙加工为可溶于水的乳化钙，就更容易溶入水，有利于小龙虾、螃蟹和南美白对虾等水产动物的吸收，同时还可以拿来拌喂饲料，补钙效果更好，迅速帮助硬壳。
总结
①pH值只要不超过10.0以上是不会对养殖动物造成较大的损伤；
②高温期水草管理较好的池塘往往水质过瘦，这是因为水草和藻类相互竞争营养；
③虽然pH值维持在9.7左右，但是整日间的波动没有超过1.0，说明整个水体的稳定性还不错，不会引起养殖动物的应激；
④高温期水草管理好的池塘的pH值都不会太低，但是也希望广大养殖户不要过度惊慌，只要是由于水草管理好而引起的，且定期的进行改底，避免亚硝酸盐升高是完全没有问题的；
⑤本次案例所用设备经过校准，数据完全准确！
文章来源：帮邦水产
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