海边的风向你速说着一切
风从南面吹来
带着雨水
风从东面吹来
带着高压和低温
大海潮起潮落
主宰着我们的生活
这样很好
因为我们有所依傍
---Joël Dupuch
一部由西班牙导演Sergio Penzo掌镜的记录短片在法国西南部的阿卡雄（Arcachon）海湾展开，在这里有超过350位职业生蚝养殖户，其中第六代蚝民 Joël Dupuch成为Penco镜头下的主人公，为我们讲述了一部《老人与海》。
海风吹过他脸上每一条沟壑，颈脖皱纹很深，一切都显得很古老与沉寂，时间在海的尽头画出了一条浪漫的逃逸线。
“海风和海浪不会受人为改变，人类无法干扰也无法欺骗。这对我们而言相当重要。”
人们吃下生蚝花费不到一分钟，但蚝民为了培育一只生蚝可能要花费整整四年，最初生蚝只有一个花椒那么大。
经过蚝民悉心培育，为它搬家，选取水池，至少要触摸它50次，最终生蚝才能摆上桌面，供人们食用。
吃生蚝没有特定的地点和特别的方式，当你嘴馋的时候就是最佳的时机，不拘泥于任何地方，可以在桌边、船上、餐厅里，一看到生蚝就吃它，它能带给你惊喜，激发你的欲望和灵感。
Joël Dupuch爱极了大海，他与家人生活在海边一直接受着大海的馈赠与发难，大海赐予他生活，维持着他的生存，令他们开怀于每个清晨，他像是在这里找到了灵魂，找到了生命的意义。
“我们时刻都能感受到我们变得颇具观察力，对于海风的变化，潮起潮落都相当敏感，海水或生蚝的颜色变化，蚝民一定能首先发觉整个环境和产品质量的变化，因为我们天天盯着它们，无时无刻。”
大海也时常给他们带来一些措手不及的“惊喜”。
“这份工作孕育着希望，给了生蚝生命，当然有时候期望越大失望也就越大，但这正是这份职业的魅力所在。” Joël Dupuch愉悦满足的说。
Joël Dupuch是一位世代传承匠人，对大海的信仰，对生蚝执着的热情都赋予了这位老人自由、平等、博爱的哲思与情怀。
优酷高清视频：i.youku.com/nowness
海蓝宝生蚝在在玛海纳的蠔场有5公顷的盐田。在玛海纳-奥列龙岛海峡，其周边海域以及爱尔兰北部拥有近100吨的生蠔储备量（包括1年生到3年生的蠔）。玛海纳（Marennes）是一座位于法国西部大西洋海岸的小渔村，与法国本土第二大岛奥列龙岛（île d‘Oléron）隔海相望。蓝天，绿草，碧海，玛海纳的三元素构成了小渔村的三个经济支柱:旅游业，黄油，以及世界级的生蠔。
蠔农Alain GAZEAU先生是玛海纳养蠔家族的第三代掌门人，和儿子Olivier共同管理蠔场的生产。作为一门传统手艺的守护者，他们也在世代坚守着这份职业，怀揣匠人情怀，为打造世界顶级生蚝，他们也在信仰着。
Aigue Marine 海蓝宝是法国汇德旗下的特级海鲜品牌
所有的产品都在法国原厂包装
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