黄河口大闸蟹的吃法。

游黄河口 品大闸蟹

一种即将失传于民间的吃法

怎样吃大闸蟹？上网一搜会有上百种吃法，但是不外乎蒸煮炒，今天小编为您介绍一种独特的吃法，相传民间最地道的吃法！

这是一种介于蒸煮烤的一种吃法

制作步骤

1.准备好原材料

2.用牙刷把螃蟹刷干净

3.把葱姜切好备用

4.把螃蟹放入锅中，葱姜放在螃蟹上，倒入水，水的高度刚到螃蟹的半身，少放一点老抽，上色。

5.开火，直至将锅中的水蒸干，继续蒸三分钟（相当于烤制）

6.开锅，上蟹，备好姜汁

中医学认为螃蟹性寒，而紫苏辛温，有理气宽中的功效，能解鱼蟹毒。

美食物语：

有一种特殊的香气，既可入药，又可食疗。所以用姜丝配置蒸螃蟹使用最合适不过。螃蟹是秋季“润躁、补肺、养阴”最典型食物。蟹性寒，味咸，具有清热散结、生精溢髓、和胃消食等功效。烹饪时宜添加姜丝、紫苏等配置食蟹时的调料。另外，好蟹自然须配好酒，蟹本性寒，黄酒温厚，是吃螃蟹时的最佳选择。提示：螃蟹是高胆固醇、高嘌呤食物，痛风患者禁食。螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。

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