游黄河口 品大闸蟹
中兴云购
9月，正是稻将熟、蟹长肥的时节，也是蟹农开始捕蟹育肥的时节。
你对蟹子的想象：这样的，这样的，还是这样的……
眼看着就到了吃大闸蟹的季节，那么今年大闸蟹的长势如何呢？中秋节也临近了，很多人都计划着买大闸蟹。那么怎样挑选上等的大闸蟹呢？
挑大闸蟹三步骤：一看、二掐、三掂
吃，大家都会！挑选，你在行吗？
说起这挑大闸蟹，看起来很简单，其实却大有学问，想买到个头大、饱满、味道鲜美的大闸蟹要分三步。
一看：看就是看这个大闸蟹，看这个大闸蟹的眼睛，灵活不灵活，看大闸蟹吐不吐沫，再看大闸蟹的背壳亮不亮，后鞘厚不厚。
二掐:掐大闸蟹的腿，这个叫四部足，掐这个腿硬不硬，你掐下看看这个腿非常硬，腿硬了就说这个大闸蟹成熟了。
三掂:看看重不重，如果够重了，那就是一个很好的大闸蟹。
大闸蟹，也一定要买活的，因为死了的大闸蟹会迅速变质，吃了容易闹肚子，而在购买时，也一定要挑选活泼好动的，这样才能保证在回到家之后仍然鲜活。在购买大闸蟹时，只要满足以上几点，保证买回家的是上品的大闸蟹，那么在吃大闸蟹方面，还有那些说道呢？
公蟹？母蟹？
公蟹与母蟹的口感有很大不同，相信吃过的人都不会忘记香嫩的蟹黄与黏黏的蟹膏。公蟹里面是有膏有黄，而母蟹里面是有籽也有黄。喜欢吃黄当然首选母蟹，如果重在品尝蟹的鲜香则可以选择公蟹。
那公蟹和母蟹的价格有啥不同呢？其实选择吃公蟹还是吃母蟹更多的还是凭借个人的喜好。那么选择好蟹子咱们应该怎么吃呢？
螃蟹的“正确”吃法
第一步、蒸：吃一只好螃蟹要从烹饪一盘好螃蟹开始。蒸螃蟹时可以根据自己的喜好在水中加入葱段和姜片，可去掉螃蟹本身的土味和腥味。蒸螃蟹时一定要将蟹白向上。
第二步、料：最传统的蟹肉蘸料是蟹醋和姜丝，搭配起来食用蟹肉会有甜味。也有人喜欢用酱油料酒和芥末组成蟹肉蘸料。当然，直接食用蟹肉也是不少人的选择。
第三步、吃：先将螃蟹的八只足拔下，放在一旁，等到冷却之后，蟹肉因冷却会与蟹壳分离，因此可以先放置一下再吃。吃蟹足时可以先用见到剪掉两段，然后用小腿部分将蟹腿部的肉推出。吃蟹钳的时候可以用剪刀把蟹钳两侧剪开，然后去掉蟹钳上的甲壳即可食用。
吃蟹黄时则要注意：掀开蟹盖后，先将蟹顶盖上的蟹胃摘掉；将蟹身中央的蟹心去掉、再把蟹腮摘掉。然后掰开蟹身，即可食用。吃蟹黄或蟹肉时都可以蘸佐料食用。
小编提醒在中医理论中，螃蟹属于寒性食物，因此在吃完螃蟹之后可以喝一点热茶或姜汤。胃里会更舒服。
东营总部电话：
400—6158098/400—9904700/0546—8936777
济南分公司电话：0531-67966998
北京分公司电话：010—87108895
石家庄分公司电话：0311—67668452
招商电话：
王总：18615462955
葛总：18654615887
王总：18606469002
服务QQ号：1599816275
公司网址：http://www.hhkdzx.cn
