麦兜的鱼丸粗面的做法_麦兜的鱼丸粗面怎么做_烘焙有方～蒸烤教学服务的菜谱

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“蛋花和鱼丸怎么可以这么搭配！包心鱼丸，配上烹调时，锅边淋入的一圈蛋液，出锅后再从冰箱里拿出一瓶冰阔乐，暑假宅家必备~skr~完美~”

食材明细

咸鲜口味煮工艺半小时耗时简单难度 麦兜的鱼丸粗面的做法步骤 1主料：乌冬面?200g、鱼丸?4颗、黑木耳4颗、香菇?4颗、韭黄少许、鸡蛋?1个；辅料：陈醋5g、生抽8g、黄酒15g、白胡椒粉少许、香菜少许、盐适量、高汤（或清水）一碗。 2香菇?切片。 3木耳切丝。 4另取小碗放入鸡蛋?打散?备用。 5将鸡汤烧开，放入鱼丸、木耳和香菇。?没有鸡汤可以用其他高汤或者清水代替，综艺里的酸辣汤面使用的是鸡骨+昆布+柴鱼片的清爽高汤，讲究的小伙伴可以试试看。 6加入酱油、白胡椒粉?、黄酒、盐煮开。?主要靠白胡椒粉提升辣味，用量需稍微大些，以能尝到明显的辣味为佳。 7鸡蛋?沿锅边淋入一圈~ 8加入水淀粉勾厚芡。 9放入韭黄段。 10淋入陈醋，煮开。 11盛出备用。 12乌冬面下锅煮开~ 13将酸辣汤装入碗底，放入乌冬面。 14淋上辣油，撒上葱花即可，skr~完美~ 小窍门 配上高汤更完美~适当加入水淀粉勾芡口感更佳? 来自 美食天下 烘焙有方～蒸烤教学服务 的作品使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：主食面条家常菜午餐晚餐