泡椒牛蛙的做法_泡椒牛蛙怎么做_我是狂草的菜谱

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“香气浓郁，肉质细嫩。”

食材明细

其他口味烧工艺三刻钟耗时普通难度 泡椒牛蛙的做法步骤 1选择体型中偏小的牛蛙； 2撕皮、剪去头、破腹去內脏，冲洗； 3宰成坨坨； 4漂洗去血水； 5放盐、胡椒粉、味精、小苏打、料酒； 6抓均匀，腌十分钟左右； 7沥去水； 8放淀粉，拌均匀。 9小葱切颗，泡姜、大蒜切粒，一半泡椒切破。 10油至五六成热，中火、下蛙肉划至变色捞出。 11小火，下豆瓣酱、白糖炒香； 12倒入泡姜、大蒜、泡椒、花椒，炒出香味； 13倒入蛙肉，加入适量水； 14大火烧沸； 15中火烧五分钟左右，放入葱白和大部分葱叶及鸡精； 16翻匀出锅； 17洒葱叶颗即可。 来自 美食天下 我是狂草 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜