家庭版麻辣烫的做法_家庭版麻辣烫,越热越要吃_家庭版麻辣烫怎么做_最爱小志的菜谱
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食材明细
超辣口味煮工艺一小时耗时高级难度 家庭版麻辣烫的做法步骤 1蘸上料汁超级美味 2食材准备好 3少许熬一锅高汤,我用的龙骨加入清水用高压锅煮滚转小火炖半个小时。 4牛肉切薄片,放少许盐,蚝油,孜然腌渍十分钟 5牛百叶用盐,醋抓匀反复冲洗干净 6鸡爪用料酒,姜片,花椒煮十分钟冲凉备用 7海带,木耳绰水 8鸡杂绰水后切薄片 9牛肉串好 10蘑菇和鸡杂串好 11西蓝花,牛百叶串好 12木耳串好 13土豆,百叶皮串好 14鹌鹑蛋,火腿肠,鸡爪串好 15调料准备好,来一个大集合 16植物油将姜片,蒜片,干辣椒,花椒煸香后加入2勺豆瓣酱炒出红油 17加入高汤,放入适量盐,生抽,老抽 18放入青红辣椒段,辣椒红油煮滚移至电磁炉上面 19喜欢什么烫什么哦 20分类,各取所需哈哈 21蘸上辣椒红油,又辣又烫,干净实惠。 22辣椒红油的做法。干辣椒粉放入白芝麻拌匀,植物油烧滚分3次淋在辣椒粉上即可。配制蘸料的时候舀一勺辣椒油加上生抽,老抽,芝麻香油,少许盐,葱花,香菜末即可。 小窍门 像鸡爪,鸡杂之类的食材可以煮至半熟这样等一下烫的时间的缩短了。
竹签清洗干净后用开水煮5分钟彻底消毒。
熬一锅高汤这款家庭麻辣烫就成功了一半哦! 来自 美食天下 最爱小志 的作品使用的厨具:电磁炉所属分类:小吃家常菜
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1张图片 食材明细 主料 牛肉 100g 鸡爪 6个 鸡杂 4个 火腿肠 6个 蘑菇 50g 海带 50g 木 […]