酸汤曲曲的做法_酸汤曲曲怎么做_天山可可的菜谱

海鲜吃法大全_海鲜图片_海鲜种类
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2020年11月4日01:46:44 评论 2

酸汤曲曲的做法

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“馄饨大家都吃过吧,新疆维族同胞可不这样叫法,人家叫曲曲,羊肉做馅,汤也是羊肉汤。在新疆,你可以随处品尝到这种美味。曲曲皮薄馅嫩,汤清味美,滑润可口,风味别具特色,是解酒的好帮手。曲曲是维吾尔族群众喜食的传统风味小吃,它类似汉族群众的馄饨,但包法与馄饨的包法不一样。

你要是和朋友聚会喝多了是吧?头痛,难受。胃里难受,想吃点带汤有味儿的饭吗?那就吃点酸汤羊肉馄饨吧。其实那酸汤就是西红柿加醋做的,新疆爱吃西红柿那可是出了名,无西红柿不成菜,不成饭了。新疆拌面有西红柿,新疆汤饭有西红柿,新疆丁丁炒面有西红柿,新疆的面食类就爱放西红柿,混沌放西红柿就不足为怪了,新疆人就连炒蒜苔就放西红柿,炒豇豆也放,我还看过炒生菜就有放西红柿的,知道新疆人吃饭,做菜的特点吧,少不了西红柿。其实西红柿好处多多,特别是女人常吃,可以美容养颜,还可以用西红柿做面膜。”

食材明细

主料

羊肉 适量 面粉 适量 鸡蛋 适量

辅料

羊肉汤 适量 蘑菇 适量 西红柿 适量 香菜 适量 紫菜 适量 胡椒粉 适量 盐 适量 醋 适量

酸咸口味煮工艺一小时耗时普通难度 酸汤曲曲的做法步骤 酸汤曲曲的做法步骤:1 1原料: 羊肉300克 面粉400克 大葱100克 盐,胡椒粉2克 紫菜2克 西红柿100克 蘑菇50克 鸡蛋 1个羊肉汤 酸汤曲曲的做法步骤:2 2面粉和.鸡蛋清放一起,加清水和成面团,和成稍软一点的面团,用保鲜袋醒10-15分钟 酸汤曲曲的做法步骤:3 3葱切成末,羊肉剁成肉泥,放入葱 胡椒粉,盐,羊肉汤 搅拌均匀 酸汤曲曲的做法步骤:4 4蘑菇洗净用手掰成小片,香菜洗净切末 酸汤曲曲的做法步骤:5 5西红柿洗净切片 酸汤曲曲的做法步骤:6 6醒好的面团多揉几下,成光滑面团,用擀面杖擀成像纸一样薄的面皮 酸汤曲曲的做法步骤:7 7切成约2厘米见方的块 酸汤曲曲的做法步骤:8 8面皮中包入馅料,对折起来 酸汤曲曲的做法步骤:9 9面皮中包入馅料,对折起来,用手将边捏好,对折起来使两端合拢,中间留眼,即成曲曲 酸汤曲曲的做法步骤:10 10锅内加清水,水开后先加西红柿 蘑菇大火烧开 酸汤曲曲的做法步骤:11 11再加曲曲 酸汤曲曲的做法步骤:12 12煮到曲曲浮上来时,放入葱花、紫菜盐,煮一会儿,再放胡椒、醋, 酸汤曲曲的做法步骤:13 13最后关火时放入香菜。 小窍门 配上自己做的剁椒酱或者辣椒油,真是开胃又爽口

胡椒能刺激食欲

刚喝完酒的人一般都没什么胃口

也有暖胃的作用,而未出锅就放醋是因为这样才更能提出醋的酸香味儿

这一定是和出锅后再放感觉是不一样的,不信的话可以试试 来自 美食天下 天山可可 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:小吃家常菜

匿名

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