紫云鸡豆花的做法_【川菜】---紫云鸡豆花_紫云鸡豆花怎么做

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【川菜】---紫云鸡豆花的做法

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“川菜讲究一菜一格，并不是只有麻辣一味。
紫云鸡豆花--可清热解毒，润肠，还有抑制动脉硬化的功效。
口感鲜美，清淡，很适合这季节来喝。”

食材明细

主料

鸡胸肉 50克蛋清 20克紫菜适量

辅料

鸡汤适量

配料

盐适量胡椒粉适量

咸鲜口味煮工艺十分钟耗时普通难度紫云鸡豆花的做法步骤【川菜】---紫云鸡豆花的做法步骤：1 1准备好所有的食材。【川菜】---紫云鸡豆花的做法步骤：2 2鸡胸肉去掉筋膜。【川菜】---紫云鸡豆花的做法步骤：3 3用刀背锤打成鸡肉茸。【川菜】---紫云鸡豆花的做法步骤：4 4紫菜用开水泡开备用。【川菜】---紫云鸡豆花的做法步骤：5 5鸡肉茸放入小碗中加入蛋清，盐搅打均匀。【川菜】---紫云鸡豆花的做法步骤：6 6分次加入少许鸡汤继续搅打均匀。【川菜】---紫云鸡豆花的做法步骤：7 7直到成为鸡蓉糊备用。【川菜】---紫云鸡豆花的做法步骤：8 8汤锅中加入适量的鸡汤。【川菜】---紫云鸡豆花的做法步骤：9 9大火煮开后加入盐，胡椒粉调味。【川菜】---紫云鸡豆花的做法步骤：10 10倒入鸡茸糊慢慢搅拌均匀。【川菜】---紫云鸡豆花的做法步骤：11 11小火煮上10分钟关火。【川菜】---紫云鸡豆花的做法步骤：12 12泡开的紫菜放入小碗中。【川菜】---紫云鸡豆花的做法步骤：13 13把鸡豆花盛入碗中即好。小窍门鸡肉一定要去除筋膜，口感才好。