鲜肉蒸馄饨的做法_鲜肉蒸馄饨怎么做_尔东叶的菜谱
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“馄饨薄皮大馅,鲜香味美,各地都有喜欢吃馄饨的人群。虽然都是馄饨,但各地馄饨的制作各异,风味也不同。我们这里吃馄饨一般是水煮,连汤带水一块吃吃喝喝。这款鲜肉蒸馄饨是浙江小吃。学着做了吃,也很不错,比汤汤水水的馄饨更抗饿。”
食材明细
咸鲜口味蒸工艺三刻钟耗时普通难度 鲜肉蒸馄饨的做法步骤 1猪肉剁成肉末,加芝麻油、盐、味精、酱油、生抽、白糖顺一个方向搅拌。 2加鸡蛋、葱姜顺一个方向搅拌成馄饨馅。 3备好馄饨皮与馅。 4馄饨皮中间添加肉馅。 5上下两个边捏严。 6两个角叠捏,捏成馄饨,放入盘中。 7 装有馄饨的盘子入蒸锅。用大火蒸约5分钟。 85分钟后揭开锅盖,向馄饨皮上洒少许水,再蒸4分钟。 9碗中加虾皮、芝麻油。 10再加酱油、生抽。 11最后加紫菜、葱末调成料汁。 124分钟后揭开锅盖,淋上料汁,再蒸1分钟关火。 13剩余的料汁加开水,成汤汁,随馄饨一起上桌,供食客随意添加。 小窍门 1、猪肉肥瘦比例2:8最佳。
2、蒸时旺火速蒸。
3、蒸制期间向馄饨皮上洒点水,可以保证馄饨皮柔软。
来自 美食天下 尔东叶 的作品使用的厨具:蒸锅所属分类:主食家常菜早餐馄饨
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