海参红烧肉的做法_海参红烧肉怎么做_旧时故友的菜谱

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食材明细

其他口味炒工艺半小时耗时普通难度 海参红烧肉的做法步骤 1海参泡发后,去除内脏 2清洗干净 3切成小段，放锅里蒸半小时，凉透后使用 4五花肉切块 5放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥 6铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感 7等到肥油大多靠出来，肉微微发黄时,把锅里的油倒出来加入老抽， 8煸炒上色后，放入葱姜 9加入八角一个 10加入半锅热水和一大勺料酒，，大火烧开转小火 11加入适量的冰糖调味 12等到肉炖到五成熟熟时，把海参放进去，接着炖 13等到肉熟烂、海参软糯后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅 来自 美食天下 旧时故友 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜