鱼米满仓风顺船的做法_一帆风顺----鱼米满仓风顺船_鱼米满仓风顺船怎么做
3张图片
““鱼米满仓风顺船”取海参做船舱,再配以胡萝卜片做船帆,船仓内满载鱼米,形象逼真,造型美观,寓意:一帆风顺乘风去,鱼米满仓喜归来。”
食材明细
甜味口味蒸工艺半小时耗时普通难度 鱼米满仓风顺船的做法步骤 1材料:海参。 2材料:鱼腩肉,火腿,玉米,青豆。 3围边材料:生菜,圣女果,胡萝卜。 4将材料洗净,姜一部份切片,一部份切姜末;火腿切丁;鱼肉切丁后用料酒,淀粉,盐腌制20分钟。 5生菜叶铺底,切圣女果半个,胡萝卜丝少许做出太阳造型。 6将青豆和玉米焯水后捞起备用。 7海参去除腹内肠脏,洗净,放入加有姜片、料酒的滚水中焯一下捞起。 8再放入蒸锅中大火蒸8分钟后取出,汤汁留用。 9锅烧热放油,爆香姜末。 10下入鱼肉快速滑炒后装起。 11将锅洗净放油,下火腿丁翻炒数下。 12再放入青豆和玉米翻炒。 13放入鱼肉。 14炒匀,加适量盐,鸡精调味后装起。 15将蒸好的海参放入盘内,炒好的鱼米放入海参中间。 16将蒸出的汤汁再加入适量水煮开,加盐、胡椒粉调味,用淀粉勾芡。 17淋于海参船上,插上胡萝卜片作成的船帆即可。 来自 美食天下 家有桐宝 的作品使用的厨具:蒸锅、炒锅所属分类:热菜中式宴请老人朋友聚餐夏季食谱午餐