白菜心拌海蜇的做法_【鲁菜】：白菜心拌海蜇_白菜心拌海蜇怎么做
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“白菜心拌海蜇皮的做法简单是鲁菜菜谱里的常见菜。”
食材明细
咸鲜口味拌工艺数小时耗时简单难度 白菜心拌海蜇的做法步骤 
1海蜇皮清洗干净后，切成丝； 用清水浸泡2小时，中间换三次水。 
2大白菜一剖为二，取白菜心。 
3白菜心斜切成细丝。 
4香菜切碎，胡萝卜切成细丝；浸泡好的海蜇皮用热水焯一下再迅速冲凉，挤干水分。 
5胡萝卜丝入沸水锅中汆烫，捞出冲凉挤干水分。 
6所有原料混合，调入香油、撒上盐、鸡精，淋上香醋拌匀即可。 小窍门 浸泡好的海蜇皮用热水焯一下再迅速冲凉，挤干水分，吃起来会保持清脆的口感，但切忌水温过高，焯水时间过长，否则海蜇皮会全化成水。
取白菜心入菜，口感甜脆。 来自 美食天下 kiss战女 的作品使用的厨具：煮锅所属分类：凉菜鲁菜夏季食谱补碘