翡翠糟香鳜鱼片的做法_桃花流水鳜鱼肥（一）_辰研文化的菜谱
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“农历三月是鳜鱼最鲜美时刻。。。。。。
荠菜的鲜、鳜鱼的肥，两者结合就两个字“完美””
食材明细
咸鲜口味烧工艺半小时耗时普通难度 桃花流水鳜鱼肥的做法步骤 
1荠菜50克鳜鱼半条生粉姜片糟卤糖味精胡椒粉磨油 
2荠菜氽水、投凉、切末 
3蛋清、盐、生粉、姜片上浆鳜鱼片。 
4油锅烧至4成热，把鳜鱼片滑油沥干装盆。 5锅内放入水、糟卤、糖、味精、胡椒粉烧开勾芡，倒入鱼片翻匀，洒上荠菜末。 
6“翡翠糟香鳜鱼片”出锅 小窍门 ★ 最后淋上磨油，完美。 来自 美食天下 辰研文化 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜