黄颡鱼炖豆腐的做法_黄颡鱼炖豆腐怎么做

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“黄颡鱼又称黄颊鱼、黄刺鱼、河龙盾鮠、黄骨鱼。能益脾胃，利尿消肿。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。”

食材明细

咸鲜口味炖工艺半小时耗时普通难度 黄颡鱼炖豆腐的做法步骤 1黄颡鱼去内脏，洗净沥干待用 2铁锅烧热，倒入适量食用油，放少许盐，防止鱼皮被煎破 3油烧热后，一一放入黄颡鱼，开小火煎 4鱼的一面煎黄，能闻到香味时，用筷子给鱼翻面，煎另一面至微黄 5一块豆腐洗净，切成小块 6砂锅入清水煮开 7下入豆腐块入砂锅中 8将煎锅的黄颡鱼入砂锅中与豆腐块一同炖 9开大火煮至沸腾后，改小火炖20分钟 1020分钟后，加入盐和鸡精调味 11放入小葱和生姜继续小火炖5分钟 12最后加入胡椒粉调味 13关火，取出小葱结，也可以放葱段，那样不取出也可以 小窍门 1、鱼一定要沥干点再煎，一面被油溅到烫伤

2、味道不要调得太重，这道菜主要吃清淡鲜香口味，太咸的话，汤就不好喝了 来自 美食天下 西瓜小莉莉 的作品所属分类：热菜