炙烤乌鱼子的做法_炙烤乌鱼子怎么做_鱼菲的菜谱
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“将食物中“唐墨”乌鱼子宽衣解带，白酒挥洒炙烤，便有了今晚上佳的下酒小菜”
食材明细
咸鲜口味烤工艺一小时耗时高级难度 炙烤乌鱼子的做法步骤 
1小心的把乌鱼子收口的地方，用剪刀剪开 
2轻轻的把薄皮慢慢撕开 
3从中间轻轻分开单独的乌鱼子，切成1.5厘米左右宽的长条 
4撕去薄膜厚，两面均匀刷上白酒，干透后再重复刷，一共4-5次 
5萝卜切成同等大小 
6京葱也与乌鱼子条同等大小 
7锅烧到7层热，把乌鱼子、萝卜、京葱用竹签串起，刷上油，小火慢烤5-6分钟即可 小窍门 1.乌鱼子的薄膜极易撕破，请一定小心慢慢撕去，一旦破了中间很难完整的撕下来，容易把乌鱼子弄坏。
2.刷白酒可以减少乌鱼子的腥味，必须用硅胶或者毛刷轻轻刷遍表面。
3.京葱的辛辣和萝卜的甜味，可以综合乌鱼子的腥味，让口感更丰富。 来自 美食天下 鱼菲 的作品所属分类：热菜家常菜常见菜式儿童朋友聚餐秋季食谱晚餐