酱汁太阳鱼的做法_酱汁太阳鱼怎么做_金鱼公主的菜谱
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“对于不会煎鱼的偶来说,吃鱼向来都是清蒸或者是剁椒蒸。今天本来是打算清蒸鲈鱼的,没有买到小鲈鱼,在卖家的建议下买了一条太阳鱼,然后回家搜索怎么做,然后。。。。。开始吧(*^__^*) 嘻嘻……”
食材明细
咸鲜口味煮工艺十分钟耗时简单难度 酱汁太阳鱼的做法步骤 1鱼去鱼鳞,洗净后内外抹上适量盐入味,再加入姜片、料酒腌十分钟。 2另外切一些姜片备用,香菜切段备用。 3额,这个不是墨水,是酱汁,在一个小碗里加入老抽、酱油、料酒、蒸鱼豉油、盐,然后加水调成酱汁。 4热锅倒油,加入姜片稍微翻几下。 5倒入酱汁煮开,倒的时候小心油会溅出来,偶为了怕油溅出来沿着锅壁倒的,结果油还是溅了,还把酱汁倒的到处都是== 6酱汁烧开后放入太阳鱼。注意:腌鱼的水要倒掉,最好是用自来水稍微冲一下,以免太咸。 7加锅盖大火煮2分钟,然后小火闷3分钟。翻的时候小心不要翻碎,其实不翻也可以的,等酱汁变浓稠的时候不停的把酱汁往鱼上面浇就可以了。 8趁汁烧干前把鱼铲出来,加入香菜,再把剩下的汁浇上去就可以了。 来自 美食天下 金鱼公主 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜午餐晚餐