马哈鱼炖五花肉的做法_鱼与肉的结合--马哈鱼炖五花肉_马哈鱼炖五花肉怎么做

鱼与肉的结合--马哈鱼炖五花肉的做法

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“马哈鱼炖五花肉是东北家常菜，其菜汤色红润，口感略甜，肥肉不腻，鱼酥而不柴。兼有鱼香肉香，马哈鱼吸收了肉的味道，使马哈鱼更加鲜香。马哈鱼的咸鲜去掉了五花肉的油腻。使五花肉肥而不腻更加浓郁。
鱼和肉的搭配可以改善omega-3和omega-6脂肪酸的平衡【百度】。菜中我又搭配了木耳，经常食用可防癌抗癌。木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，所以这道菜就更加营养健康了”

食材明细

主料

五花肉 500克马哈鱼 200克干木耳 10克

辅料

葱适量姜适量八角 1个干辣椒 1个桂皮 1小块冰糖 20克酱油 5克料酒 10克盐 3克

咸甜口味炖工艺一小时耗时简单难度马哈鱼炖五花肉的做法步骤鱼与肉的结合--马哈鱼炖五花肉的做法步骤：1 1把马哈鱼切成块。鱼与肉的结合--马哈鱼炖五花肉的做法步骤：2 2加入葱姜酱油料酒盐腌制5小时。鱼与肉的结合--马哈鱼炖五花肉的做法步骤：3 3木耳提前泡发。鱼与肉的结合--马哈鱼炖五花肉的做法步骤：4 4将猪五花肉切成方块。鱼与肉的结合--马哈鱼炖五花肉的做法步骤：5 5锅中放水烧开，把五花肉放入水中焯水。捞出沥干。鱼与肉的结合--马哈鱼炖五花肉的做法步骤：6 6把锅烧热，下入焯水的肉，小火煸炒肥油来。鱼与肉的结合--马哈鱼炖五花肉的做法步骤：7 7加入葱姜八角桂皮辣椒炒出香味来。鱼与肉的结合--马哈鱼炖五花肉的做法步骤：8 8把肉推在一边。再加入冰糖。鱼与肉的结合--马哈鱼炖五花肉的做法步骤：9 9小火炒制冰糖溶化，肉上糖色。鱼与肉的结合--马哈鱼炖五花肉的做法步骤：10 10放入料酒，酱油煸炒均匀。鱼与肉的结合--马哈鱼炖五花肉的做法步骤：11 1111 加入开水，没过肉。烧开转小火焖至40分钟。鱼与肉的结合--马哈鱼炖五花肉的做法步骤：12 12煎锅放油，烧至七成热下入腌制好的马哈鱼块。鱼与肉的结合--马哈鱼炖五花肉的做法步骤：13 13炸至马哈鱼呈红色捞出。鱼与肉的结合--马哈鱼炖五花肉的做法步骤：14 1414 炸好的鱼块，放入炖制的五花肉锅中鱼与肉的结合--马哈鱼炖五花肉的做法步骤：15 15再加入泡发的木耳和盐搅拌均匀。鱼与肉的结合--马哈鱼炖五花肉的做法步骤：16 16一起炖至30分钟，收干汤汁即可。小窍门马哈鱼块要提前腌制，来自美食天下西马栀子的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐