日式拌豆腐的做法_日式拌豆腐怎么做_麦子老妈的菜谱

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“日式拌豆腐是一道开胃、爽口的家常菜，今天我用自己家做的内脂豆腐来拌的！”

食材明细

其他口味拌工艺十分钟耗时简单难度 日式拌豆腐的做法步骤 1制作内脂豆腐：提前一天浸泡好的黄豆，把浸泡后的500克黄豆倒入料理机加入2000ML清水，我是分2次搅打的，启动机器打成生豆浆,可以多打几次 2打好的生浆慢慢倒入棉纱袋里过滤，最后用手挤干。将豆浆倒入锅里加热煮开后转小火煮12分钟 3把4克内酯用少许温水化开后，倒入电饭褒内胆里 4煮好的豆浆倒入有内酯的电饭煲内胆里 5倒完后千万不要搅动直接盖上盖子静置20分钟，时间到了，打开盖子豆腐花完成 6用勺子把豆腐花舀入铺上纱布的豆腐模具中 7加重物压30分钟，撕掉纱布取出豆腐即可 8制作拌豆腐：把豆腐切成4小块，放入开水里汆一下 9准备配料：榨菜或者萝卜干切成碎末，香菜或者新鲜薄荷叶切小，海苔剪成丝 10把豆腐捞出沥干水分，放入盘中 11加上萝卜干碎末 12加上薄荷叶，在每一块豆腐上淋上一勺日本酱油 13撒上海苔丝 14最后撒上木鱼花，还可以再淋点香油 小窍门 具体内脂豆腐的做法可以参考前面菜谱：咸豆花的做法 来自 美食天下 麦子老妈 的作品使用的厨具：煮锅所属分类：凉菜老人朋友聚餐日本料理春季食谱夏季食谱秋季食谱午餐