快手鳗鱼大阪烧的做法_快手鳗鱼大阪烧怎么做_鳗天下美食的菜谱

2张图片

“大阪烧由于外观的关系，也有人称之为“日本式比萨饼”，在家里做这道菜也非常简单，其实就是边角料的处理，冰箱里有什么就放什么，既能吃到美味，又清理了冰箱的存货，何乐而不为呢~~~”

食材明细

原味口味煎工艺廿分钟耗时简单难度 快手鳗鱼大阪烧的做法步骤 1材料：鳗天下蒲鳗 面粉180g 鸡蛋2个 卷心菜1/4棵 胡萝卜半个 葱 木鱼花 海苔 美乃滋 油 盐； 2将洗净的卷心菜切成细丝； 3胡萝卜先切片，再切成细丝然后切成丁； 4葱白和葱绿分开切成末备用； 5将鳗鱼解冻至半硬后一半斜刀切片，另一半切碎丁； 6将面粉倒入大碗，放入适量盐，打入两个鸡蛋，再慢慢加入清水，一边加一边轻轻搅拌； 7搅成面糊后倒入鳗鱼碎，卷心菜丝和胡萝卜丝，加入葱白碎拌匀； 8面糊不要过度搅拌以免起筋； 9锅内热油，将拌好的大阪烧面糊放入摊开； 10中小火煎至金黄后翻面，两面金黄即可； 11在煎好的大阪烧上再盖上几片加热过的鳗鱼； 12挤上大阪烧酱汁和美乃滋，再撒上少许葱花； 13放上木鱼花和海苔丝，一份好吃的日式小吃就做好了~ 14美乃滋可换成沙拉酱或者蛋黄酱，里面的配料也可随自己心意更换成虾仁培根五花肉等等，追求更精致的话可以加入山药泥，味道更纯正~！ 15在面糊下锅的时候可以用铲子整整形，不要太厚，不然内里不易熟哦~ 16是不是很有食欲呢，而且完全木有技术含量，既能饱腹又补充了胶原蛋白，口感很丰富，热热的焦脆的饼底加上蔬菜和鳗鱼，配上一碗简单的汤，看看自己喜欢的剧，给累了一天的自己放松一下吧~ 来自 美食天下 鳗天下美食 的作品使用的厨具：不粘锅所属分类：小吃日本料理

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。