芫爆鱼片的做法_【天津】】芫爆鱼片_芫爆鱼片怎么做_尔东叶的菜谱

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“对天津经典的芫爆菜情有独钟，很多食材都可以做成芫爆菜。芫爆的芫指的是芫荽，芫荽既香菜。肉丝可以芫爆，鱼片也可以芫爆。用龙利鱼柳做芫爆鱼片也非常的美味。芫荽的清香，龙利鱼的鲜香，芫荽的爽脆，鱼片的嫩滑，食之非常享受。”

食材明细

咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度 芫爆鱼片的做法步骤 1龙利鱼洗干净 2龙利鱼切成片 3鱼片放到容器中，加盐、胡椒粉 4加料酒 5加淀粉搅拌均匀 6再加少许油搅拌均匀腌制10分钟 7芫荽择洗干净，沥干水 8取芫荽茎切成段 9起油锅，葱姜入锅炒香，鱼片入锅炒 10加料酒炒 11加盐、胡椒粉炒均匀关火 12芫荽入锅炒 13炒均匀盛出享用 小窍门 1、为保留芫荽的清香味道，要关火后再将芫荽入锅。
2、鱼片提前腌制味道更鲜美，口感更细嫩。
3、此菜不宜添加色重的调味品。
4、此菜用爆火炒。
来自 美食天下 尔东叶 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜