清蒸鲷鱼的做法_清蒸鲷鱼怎么做_泡茶等花开的菜谱

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“鲷鱼肉质鲜嫩紧实，鱼刺少，腥气不重，是适合清蒸的海鱼。”

食材明细

清淡口味蒸工艺十分钟耗时简单难度 清蒸鲷鱼的做法步骤 1鲷鱼去鳞去内脏去鳃洗净，沿着背脊剖开至中间大骨处。 2将鱼身用少许盐，料酒，姜，葱段腌制十分钟 3水烧开，将腌制好的鱼放入锅中，盖锅盖大火蒸六分钟后关火焖一分钟。（蒸鱼的时间根据鱼的大小来自行调整） 4蒸熟后，拿出控去盘子里的腥水和姜片以及葱段。 5将切好的葱段铺在鱼身上，在放枸杞装饰（注：枸杞可有可无，我是为了拍照放的），炒锅内热油，九成热时浇葱段上，在淋上适量的蒸鱼豉油，即可。 6鱼肉嫩不嫩关键在掌控好蒸的时间，还有就是一定要等水开了，在将鱼入锅蒸，水开后蒸鱼能很好的锁住鱼肉里面的水份，能使鱼肉鲜嫩Q弹。 7成品图 来自 美食天下 泡茶等花开 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜孕妇产妇老人夏季食谱午餐晚餐学生