清蒸武昌鱼的做法_清蒸武昌鱼怎么做_★水舞颜★的菜谱

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“都知道过年要有鱼，象征着“年年有余”。
鱼不仅营养丰富，而且美味可口。古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。老祖宗造字，就将“鲜”字归于“鱼”部，而不入“肉”部，将鱼当作“鲜”的极品，因此，鱼历来成为人们喜爱的食品。鱼不但味道鲜美，还对人体有多种保健功能。对于宝宝来说，家长最好采用蒸、煮、炖等方式，不宜采用油炸、烤、煎等方法。”

食材明细

葱香口味蒸工艺十分钟耗时简单难度 清蒸武昌鱼的做法步骤 1武昌鱼去鳞，鳃，去内脏，刮净黑膜后清洗干净，斜刀在鱼身上划几刀，把鱼身，里里外外分别抹上盐和料酒，腌制15分钟左右。 2大葱，姜切丝备用，生姜切片，把切好的大葱和姜片分成三份，一份隔盘底 3大葱，姜切丝备用，生姜切片，把切好的大葱和姜片分成三份，一份隔盘底 4一份塞鱼肚里，再一份放在鱼身表面。 5蒸锅加水，把鱼放进去，大火烧开后，蒸10分钟。 6鱼蒸熟后取出，去掉上面的葱段姜片，淋上适量蒸鱼豉油； 7 码上葱丝、红椒丝，浇上葱油汁； 8用小锅熬制少许葱油，浇上葱油汁；撒上青葱丝即可。 小窍门 1：鱼肚里的黑膜一定要去干净，不然会有腥味。

2：我觉得光用蒸鱼豉油，鱼就够鲜，当然，你也可以根据自己的喜好添加各类调味品。 来自 美食天下 ★水舞颜★ 的作品使用的厨具：煮锅所属分类：热菜孕妇产妇老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱鄂菜午餐晚餐学生