红烧黄骨鱼的做法_红烧黄骨鱼怎么做_恩泽妈咪的菜谱

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食材明细

咸鲜口味烧工艺廿分钟耗时简单难度 红烧黄骨鱼的做法步骤 1黄骨鱼洗净，要小心鱼身上的那根硬刺； 2姜切片 蒜拍碎 葱白部份切段； 3葱绿部份切葱花； 4锅中热油，爆香姜 蒜和葱白；* 应该先用锅铲压着姜片抹一遍锅底，这样煎的鱼皮才不容易粘锅； 5放入黄骨鱼，先煎好一面； 6再翻到鱼的另一面，再煎好；* 这次杯具了，鱼皮全粘锅了 ：P* 一定要煎透一面再翻面，一次性煎好两面； 7倒入热开水，大概与鱼身持平； 8调入盐、生抽、老抽、料酒，盖上锅盖，持续用大火烧至汤汁剩1/4；* 红烧肉类要大转烧开转中小火烧，鱼类就一直用大火烧； 9最后调入白糖和鸡精，收收汁就好了；撒葱花…… 来自 美食天下 恩泽妈咪 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜中式宴请老人冬季食谱宴客菜午餐