腊肉蒸黄骨鱼的做法_腊肉蒸黄骨鱼怎么做_乐食记的菜谱

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“黄骨鱼营养丰富，做法多样，这次在清蒸时加了几片腊肉，这样鲜、咸两样食物互相互补，更能凸出了鱼的鲜味。”

食材明细

咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度 腊肉蒸黄骨鱼的做法步骤 1黄骨鱼买回来后清洗干净，腊肉洗干净后切小薄片。 2把黄骨鱼码入盘中，放入老姜片，倒上料酒。 3再在鱼上撒上少许盐，放入蒸鱼豉油，再加入1小勺的蚝油用于提鲜。 4放入蒸锅，水开后大火蒸10分钟左右。 5蒸好后撒上香葱，再把适量的油烧烫后淋在上面即可。 6肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富的腊肉蒸黄骨鱼。 小窍门 腊肉不用放太多，只是起到提鲜的作用，太多会咸，盖住鱼的鲜味。 来自 美食天下 乐食记 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐