芥辣金针银鱼的做法_芥辣金针银鱼怎么做
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“银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩子食用。据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。
每百克银鱼可供给热量407千卡,几乎是普通食用鱼的5-6倍;其含钙量高达761毫克,为群鱼之冠。
银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。”
食材明细
微辣口味拌工艺十分钟耗时简单难度 芥辣金针银鱼的做法步骤 1新鲜金针菇 2新鲜红朝天椒 3烫好的绿豆芽 4银鱼入开水加盐烫熟,捞出控水 5红朝天椒切粒 6金针菇入开水锅煮熟煮透,入清水泡洗一会。 7芥末油 8苹果醋 9把烫好的绿豆芽、银鱼、金针菇依次摆放在盘中,小碗内加入红朝天椒粒、苹果醋、芥末油、味达美酱油。香油调和均匀,浇在银鱼等的上面或者蘸食皆可。 小窍门 这道菜品主要体现了银鱼丝的鲜美,飞水时要注意火候,不要烫的时间过久,以免银鱼火大了,影响口感! 来自 美食天下 幸福美食X 的作品使用的厨具:煮锅所属分类:凉菜家常菜老人夏季食谱午餐晚餐学生