银鱼炒蛋的做法_银鱼炒蛋怎么做_乐食记的菜谱

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“太湖三白指的是太湖的三种河鲜类特产--白鱼、银鱼和白虾，由于其色泽均呈白色，因而称为\"太湖三白\"。银鱼在清朝就被列为“贡品”，是太湖名贵特产，有“水中的软白金”之称。银鱼肉质细嫩，营养丰富，无鳞、无骨、无刺、无肠、无鳔、无腥味，可烹制各种佳肴，其中最经典的就是银鱼炒蛋。”

食材明细

咸鲜口味炒工艺十分钟耗时普通难度 银鱼炒蛋的做法步骤 1准备好食材。 2银鱼用清水浸泡干净。 3鸡蛋打散。 4把银鱼放入蛋液中，加适量料酒和盐搅拌均匀。 5再放入适量的葱花拌匀。 6锅中放油。 7把搅匀的蛋液倒入锅中。 8等鸡蛋液稍微有点凝固时用锅铲翻炒开。 9鸡蛋呈金黄色即可出锅。 小窍门 炒的时候一定要掌握好火候，大火快炒，快速出锅，这样才能有嫩滑鲜香的口感。 来自 美食天下 乐食记 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜快手菜早餐学生