酱烧泥鳅的做法_酱烧泥鳅怎么做_乐宝美食的菜谱

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“泥鳅是营养丰富的美食，其每百克鱼肉中含蛋白质18.4克、脂肪2.9克，还含有碳水化合物、钙、磷、铁及各种维生素等，其中维生素B1含量比黄鱼、虾类高三四倍，维生素A、C含量比其他鱼类也高，其所含的脂肪则以不饱和脂肪酸为主，所以它的营养价值在鱼类中名列前茅。”

食材明细

酱香口味炖工艺十分钟耗时简单难度 酱烧泥鳅的做法步骤 1泥鳅放在袋子里，撒一把盐把口封住，以防泥鳅蹦出来，等没有动静了，把泥鳅身上的粘液冲洗掉就可以处理了（处理好的泥鳅控水备用）。 2葱姜切丝，蒜，香菜切碎，将甜面酱、豆瓣酱、耗油用一碗水解开备用。 3锅中放油（比炒菜多些），放入一粒大料一片香叶朝天椒，出香味后，放入姜葱丝和蒜，翻炒几下放入泥鳅，待泥鳅变色后放入料酒，继续翻炒，料酒挥发后把调好的酱倒入锅中，大火烧开，小火慢炖，汤汁收完，放入香菜出锅既可。（水要多些，莫过泥鳅） 来自 美食天下 乐宝美食 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜