干煸泥鳅的做法_干煸泥鳅怎么做_笑笑呢的菜谱

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食材明细

麻辣口味其他工艺半小时耗时普通难度 干煸泥鳅的做法步骤 1泥鳅买回来奍两天，干煸泥鳅最好选择稍小点的泥鳅。 2选个高一点的盆子装，撒盐之后的泥鳅会乱跳的。 3撒了盐之后等几分钟泥鳅就不动了。 4用剪刀剪开肚子，清理内脏，我把泥鳅的头也剪了。 5清理干净的泥鳅。 6锅中放稍微多一点的油。 7放入泥鳅，中小火煎。 8刚煎时会感觉有点沾锅，先别动它，泥鳅煎得底部焦黄时就好翻面煎了，煎干香就行了。 9另装盘。 10锅中留点底油，放入姜、蒜、花椒、干辣椒段，小火煸香。 11倒入煸好的泥鳅。 12放入生抽。 13放入盐、鸡精调味就可以了。 来自 美食天下 笑笑呢 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐