烧鱼头块的做法_烧鱼头块怎么做_馋嘴乐的菜谱
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“胖头鱼的鱼头较大，非常适合于整体制作，成品菜肴的外形还非常好看。反其道而行之，把鱼头剁成块试一试，于是就做了这道“焖烧鱼头块”。”
食材明细
咸鲜口味烧工艺一小时耗时普通难度 烧鱼头块的做法步骤 
1把鱼头收拾干净。 
2 将其剁成大块。 
3 加葱姜、盐、料酒，拌匀腌渍30分钟。 
4 冲洗干净，沥干水分。 
5 把葱姜蒜切大块。 
6热油，放入葱姜蒜炒香。 
7 放入鱼头块。 
8 旺火，先后烹入料酒、醋。 
9 加入生抽。中小火烧制5分钟。 
10把鱼头翻面，加少许盐提味。再烧制3分钟，至鱼头熟透。 
11 旺火收汁，即可关火。 
12 出锅装盘，即可上桌。 小窍门 1、料酒、醋、生抽可以多放一些。
2、焖烧的过程不用加水，鱼头自身溢出的水分和生抽、醋、料酒的水分就够了。 来自 美食天下 馋嘴乐 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐