辣烧鱼头的做法_辣烧鱼头怎么做_馋嘴乐的菜谱

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““辣烧鱼头”用了很多的干辣椒，辣味十足，色泽红艳。用红辣椒烧鱼头一是可以完全彻底去除鱼头的腥味，二是品味辣香，过足辣隐。“红辣椒烧鱼头”是一道名副其实的“绝辣佳肴””

食材明细

中辣口味烧工艺三刻钟耗时普通难度 辣烧鱼头的做法步骤 1把鱼头收拾干净，洗净。 2 红辣椒洗净，切段。 3 热油，炒香葱姜蒜。 4 放入红辣椒小火炒香。 5 放入鱼头。 6 旺火，烹入料酒、老醋。 7加入清水。 8 烧开后，中小火烧制10分钟。 9 加盐调味，翻面再烧制5分钟，即可关火。 10 出锅装盘，即可上桌品味。 小窍门 1、红辣椒入锅后，要用小火煸炒，防止炒糊。
2、因为烧制的时间较长，汤汁要多一些。
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