酸菜鱼的做法_酸菜鱼怎么做_百味鱼的菜谱

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“每天鱼虾，我家的小鱼儿就爱鱼虾，她说比外面买的好吃^ _ ^”

食材明细

酸辣口味煮工艺半小时耗时普通难度 酸菜鱼的做法步骤 1黑鱼一条1000g左右，洗净，去皮去骨 2鱼肉片成薄片，从鱼尾开始片，刀呈45度斜角，很容易片 3大大的薄薄的一片哦 4加入腌鱼料 5抓匀，腌制15分钟 6油锅烧热，加入酸菜煸炒 7加入鱼头鱼骨翻炒 8鱼头鱼骨变色后加入调味包，翻炒均匀 9加水 没过鱼头，大火煮开，再煮至汤汁浓稠 10加入洗好的黄豆芽，煮到断生即可 11煮好的鱼头鱼骨黄豆芽，捞出来装入大盆 12留下的鱼汤再次煮沸，加入腌好的鱼片 13用筷子快速划开 14鱼片变色，汤水开后，鱼片连汤一起倒入盆里 15摆上葱段，红椒，花椒，浇上热油 16不错哦 17很鲜香，中辣口味 小窍门 黑鱼去皮后再片，很容易片成薄片
花椒放入热油会焦，用热油浇淋即可出香味 来自 美食天下 百味鱼 的作品使用的厨具：炒锅