红烧偏口鱼的做法_红烧偏口鱼怎么做_悠哈厨房的菜谱

2张图片

“这是一条偏大的偏口鱼，鱼长40公分，用36公分长的鱼池，鱼尾巴还露在外面，还是红烧，改用蚝油红烧。一条鱼有1.5斤。”

食材明细

其他口味烧工艺廿分钟耗时简单难度 红烧偏口鱼的做法步骤 1这是偏口鱼，水池子被它占了2/3； 2刨肚去肠、刮鱼鳞； 3清洗干净后，在鱼身上斜切2刀，便于入味； 4准备葱姜蒜； 5炒锅放入一汤匙植物油，温热时放入葱姜蒜，煸出香味； 6放入足够的水，中间不能加水； 7先放入一汤匙料酒； 8放进鱼，用了大号的炒锅，放进去满满一锅； 9放入二汤匙蚝油； 10再放入二汤匙酱油，大火烧开，中小火炖15分钟左右，最后根据自己的口味决定是否放盐，口重的就放少许的盐，我感觉正好就没放盐； 11起锅装盘，撒少许的香菜、红椒装饰一下，家里最大的一个鱼池也就36公分，鱼尾巴还撅在盘子外面，尝一块鱼肉吧，忒好吃。 小窍门 可以切段炖，炖的时候火不要大，以免粘锅。 来自 美食天下 悠哈厨房 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜中式宴请产妇午餐