山药黑鱼汤的做法_山药黑鱼汤怎么做_莫言catlam的菜谱

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“好久没吃黑鱼了啊！哈哈，有多少年都想不起来了！
小区超市刚好有黑鱼卖，13元一斤，比我印象中贵不少，看来物价真的涨了不少，哈哈！
买了一条黑鱼，老公上次又买了一大捆铁棍山药没消耗掉呢，赶紧来做个汤！加了玉米和胡萝卜，汤特别的鲜甜，我婆婆是个不爱吃肉不爱喝汤的人，也喝了一大碗，说味道很赞，香！”

食材明细

甜味口味煲工艺三刻钟耗时简单难度 山药黑鱼汤的做法步骤 1黑鱼让商家代为杀好，回来处理干净即可，切好姜片备用； 2锅中烧好开水，关火，下黑鱼焯一下外面的粘液，用清水过净； 3热油锅，下姜和黑鱼煎香两面；（黑鱼太长，所以我一分为二） 4加入开水先大火煮五分钟（开水提前烧好备用）； 5这时准备玉米，洗净砍成段； 6胡萝卜去皮切滚刀块，红枣洗净去核，陈皮也洗一下； 7山药去皮，也切成适量大小的段； 8这时候把备好的玉米，山药，胡萝卜，陈皮，红枣等入锅烧开，然后转小火再煮约30-40分钟 ； 9煮好的汤，食用前加盐调味即可！ 小窍门 1、山药怕变色可以切好后泡入放了醋的水中防氧化；

2、煮鱼汤，鱼一定要煎一下，加开水，这样才容易煮出奶白色的汤！ 来自 美食天下 莫言catlam 的作品使用的厨具：煮锅所属分类：热菜汤类汤羹