酸菜鱼的做法_酸菜鱼怎么做_云朵里的那只猫的菜谱

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食材明细

酸辣口味烧工艺廿分钟耗时普通难度 酸菜鱼的做法步骤 1所有食材洗净备用 2去掉鱼头和鱼骨 3把鱼肉斜刀片成连刀片，用清水冲洗干净血水 4鱼肉放入一个鸡蛋清，一勺淀粉，3勺料酒，适量胡椒粉拌匀腌制10分钟左右 5剩下的食材全部切好 6锅洗净放在适量油，放入三分之一的干辣椒和所有花椒，小火炸出香味后捞出不要，放入鱼头鱼骨和葱姜小火煎炸 7煎炸至鱼骨微黄 8放入酸菜翻炒均匀 9倒入适量清水大火煮开，小火煮15分钟 10捞出鱼骨和酸菜 11大火让鱼汤保持沸腾状态，把鱼肉一片片的滑入汤中 12大火煮2分钟即可 13煮好的鱼片盛入放鱼骨和酸菜的大碗中 14锅洗净倒入适量油，放入剩下的干辣椒，小火慢炸出香味 15把辣椒油倒入碗中，撒上杭椒粒就可以了。 来自 美食天下 云朵里的那只猫 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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