酸菜鱼的做法_酸菜鱼怎么做_鸢尾华裳的菜谱
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“鱼是丁丁爷爷在乡下钓的,一条大的一条小的,纯野生哦,在家里水池里养了好几天了,丁丁说是鱼妈妈和鱼宝宝,留着玩了几天,我不会处理,就图省事拿到菜场拾掇好了拎回来,小的做成鱼汤,大的做成酸菜鱼了,丁丁爸中午回来吃了一口,诧异地问:“这真是你做的?不是打包回来的?”?,这可是莫大的鼓励哦~”
食材明细
中辣口味煮工艺廿分钟耗时普通难度 酸菜鱼的做法步骤 1鱼片成片腌好,我买的现成的料包,提前半小时腌好,加了一点点料酒 2鱼骨我单独先熬成了汤,加盐 3葱和香菜末,绿油油的,好看 4酸菜下油锅煸炒 5鱼骨汤下锅一起煮一会儿,加一点点盐和老抽 6盛出锅 7留一些鱼汤,不够加一点点水,放入调味包,等锅开 8鱼片下锅,用筷子划开 9锅开煮2-3分钟,鱼片有点卷边就可以了 10倒在酸菜上,撒上香菜末和葱末 11两勺油,冷的 12花椒,我今天放的少一点,考虑到爷爷奶奶太辣不能吃多 13辣椒,下油锅,时间不要长 14捞出辣椒和花椒铺在上面,剩下的油烧至冒烟,再浇在鱼上,兹啦一声~ 来自 美食天下 鸢尾华裳 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜老人贵州菜午餐名菜