巴蜀烤鱼的做法_巴蜀烤鱼 德普烘焙实验室_巴蜀烤鱼怎么做_烘焙艺术的菜谱
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“德普嵌入式烤箱烘焙食材
黑鱼1条2斤
辅料
土豆、料酒、盐、花椒、姜片、大蒜子、豆瓣酱、干辣椒段、辣椒粉、青红椒,洋葱,花菜,金针菇,各适量”
食材明细
咸鲜口味烘焙工艺一小时耗时普通难度 巴蜀烤鱼的做法步骤 1首先把黑鱼处理干净; 2开花刀,用料酒,盐,花椒,姜片,腌制2~3小时; 3把配料切好备用; 4把腌制好的鱼放烤箱,烘烤档210度烤制30分钟,再关掉底加热档再烤5分钟,这样烤出的鱼皮更酥脆; 5鱼烤到25分钟的时候就可以炒配菜了,锅里放油,放大蒜子,豆瓣酱,干辣椒段,辣椒粉,姜片,花椒入油锅炸香,再放入土豆,炒2分钟,再依次放入青红椒,洋葱,花菜,金针菇,炒到5成熟即可; 6把炒好的配菜直接倒入烤鱼的烤盘上,把鱼全部盖住,重新放入烤箱烘焙档再烤7~10分钟; 7取出烤鱼装盘; 来自 美食天下 烘焙艺术 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:热菜烤箱菜川菜