茄汁鳊鱼的做法_茄汁鳊鱼怎么做

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食材明细

酸甜口味炸工艺半小时耗时普通难度 茄汁鳊鱼的做法步骤 1准备好的用料。 2鳊鱼处理干净，在鱼背上划上十字花刀。用盐，料酒，生姜片按摩鱼身几分钟，再腌制十五分钟。 3腌制好鱼用厨房纸吸干上面的水分，或者沥干。 4热锅冷油，中火炸鱼。 5一面炸好翻面。 6到鱼身表面金黄色捞出摆盘。 7换口锅，加点炸鱼的油，炸香葱花，把番茄酱倒进稍微炒几秒钟。 8加点水，白糖，盐，醋调成自己接受的汁烧开，熬稠。 9直接倒在鱼身上就可以了。 小窍门 炸鱼的时候，开始用小火把鱼先炸定型再翻动，这样炸出来的鱼比较完整。 来自 美食天下 小耿妈妈 的作品所属分类：热菜家常菜午餐晚餐