红烧鳊鱼的做法_红烧鳊鱼怎么做_田田_hz13的菜谱

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食材明细

咸鲜口味烧工艺廿分钟耗时普通难度 红烧鳊鱼的做法步骤 1鳊鱼刨开去除肚内杂物，刮干净鱼鳞，洗净沥干水。 2在两边背上划几刀，方便入味。 3锅里倒稍多的油烧热，放入鳊鱼干煎。 4将鱼两面煎黄。 5放入姜丝和蒜末煸炒一下。 6加适量生抽、老抽、料酒、醋、蚝油和白糖，再加适量清水，大火煮开，盖上锅盖转中火煮8分钟。 7揭开锅盖，大火收汁。 8装盘，撒上葱花即可。 小窍门 煎鱼的时候油量稍多并且烧热再煎，这样鱼不易粘锅，保持鱼皮完整。 来自 美食天下 田田_hz13 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜中式宴请夏季食谱秋季食谱冬季食谱