蒜香黄鳝煲的做法_蒜香黄鳝煲怎么做_麦子老妈的菜谱
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“黄鳝又名鳝鱼，长鱼。黄鳝刺少肉厚，味道非常的美味。黄鳝不仅好吃，它的营养价值也是非常高的，常吃鳝鱼有很强的补益功效。”
食材明细
咸鲜口味砂锅工艺廿分钟耗时简单难度 蒜香黄鳝煲的做法步骤 
1黄鳝处理干净 。 
2把黄鳝放入碗中加入料酒、盐、海鲜酱、蚝油、生抽、白胡椒粉拌匀腌制半小时 。 
3配菜准备好，大蒜和姜片用的比较多。 
4砂锅里加入少许油，加入蒜瓣、葱段、姜片炒香。 
5 放入胡萝卜片和秋葵。 
6 再铺上腌制好的黄鳝。 
7 盖上锅盖，中小火焖煮15-20分钟，在剩下5分钟的时间往锅盖上淋上高度白酒，这时候锅盖会起火，不用害怕，一会就灭了。 
8时间到关火，再焖5分钟。 
9开盖撒上葱花即可。 小窍门 按照之前干锅鱼头的做法来做的，用大量的蒜头和姜片铺底，里面是不加水来焖煮的，所以最后的蒜头和姜片是会粘在锅底的。 来自 美食天下 麦子老妈 的作品使用的厨具：砂锅所属分类：热菜家常菜