火腿炖黄鳝的做法_火腿炖黄鳝怎么做_麦子老妈的菜谱

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“马上要到端午节了，我们这里有吃五黄的习俗！其中一黄就是黄鳝！黄鳝性味甘、温，入肝、脾、肾经，有益气养血，祛风除湿，强筋壮骨，止血之功。含蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素A、B、烟酸、卵磷脂等，为老人补益佳品。”

食材明细

咸鲜口味炖工艺半小时耗时简单难度 火腿炖黄鳝的做法步骤 1买回的黄鳝，让摊主杀好了，回家洗净 2放入锅中汆水后把外面的黏液洗净 3火腿切成片 4蘑菇洗净切成片 5起油锅爆香姜蒜片 6放入火腿片炒一下 7放入汆水后的黄鳝 8加入料酒炒匀 9加入适量的清水煮开后，小火炖一会，其实这里最好换成砂锅来炖 10接着放入蘑菇片再次煮开 11加点盐调味 12加点胡椒粉拌匀 13撒上葱花即可出锅 小窍门 1、特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用；脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食；风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、动脉硬化者都可多食；
2、鳝鱼动风，有瘙痒性皮肤病者忌食；有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用；另凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者不宜食用。 来自 美食天下 麦子老妈 的作品使用的厨具：不粘锅所属分类：热菜家常菜产妇秋季食谱宴客菜午餐