鱼头炖豆腐的做法_鱼头炖豆腐怎么做

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“鱼头炖豆腐是一款味道鲜美的家常炖菜，鱼头和豆腐都含有丰富的蛋白质，二者的搭配，是动物蛋白和植物蛋白的完美结合。成品营养极其丰富，特别适合老年人和体弱者食之。”

食材明细

咸鲜口味炖工艺十分钟耗时普通难度 鱼头炖豆腐的做法步骤 1洗净鱼头（鱼尾）、豆腐、葱姜。 2豆腐切块、葱姜切丝。 3热锅冷油，放入鱼头、中火煎制。 4两面煎制定型后，放入葱姜丝。 5开大火，先后烹入醋、料酒。 6烹入生抽。 7加入清水，烧开炖制。 8炖制5分钟左右，加盐、白糖调味，放入豆腐。 9继续炖制3分钟。 10加味精提鲜，即可关火。 11出锅盛入碗中。 小窍门 烹制这款菜肴，要选择淡水鱼头，鲫鱼、花鲢、草鱼、鲤鱼都可以。 来自 美食天下 馋嘴乐 的作品使用的厨具：煮锅所属分类：热菜