茴香头煎三文鱼的做法_茴香头煎三文鱼怎么做
1张图片
“其实我家三文鱼做法基本上离不开煎，变化只在于酱汁或偶尔会搭配一些类似香料的食材。这次也是先用盐以及胡椒粉腌好之后煎，再添加切成粒状的茴香头而已。茴香头外貌有点像洋葱，但口感与味道却完全不一样，它有我喜欢的浓郁的香味，吃起来软软的挺不错。烹制过程中茴香头散发出来的味道渗入到三文鱼肉里，是一种全新的体验”
食材明细
香草口味煎工艺廿分钟耗时普通难度 茴香头煎三文鱼的做法步骤 
1三文鱼用少许盐、黑胡椒粉腌制备用。 
2茴香头切粒，叶子剁碎。 
3烧热锅倒入适量橄榄油，将腌过的三文鱼有皮部分朝下放入。 
4煎至可见鱼肉泛白。 
5然后反转煎另一面。 
6由于鱼肉比较厚，所以也需将鱼块的另外两侧反转煎熟。 
7两侧煎熟之后盛起。 
8继续使用油锅放入茴香粒大火炒。 
9炒至断生放少许盐继续炒均匀。 
10倒入之前调好的生抽、白糖汁。 
11然后再加入茴香叶子，略煮片刻。 
12再将煎好的三文鱼重新放入，过程之中三文鱼需反转让它充分吸入茴香的味道，然后熄火上碟。 来自 美食天下 蓝色南半球 的作品使用的厨具：平底锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐