酱焖鱼头的做法_酱焖鱼头怎么做_私厨云邸的菜谱

2张图片

“咸香下饭，有滋味。”

食材明细

酱香口味烧工艺半小时耗时简单难度 酱焖鱼头的做法步骤 1鱼头洗净，用清水泡一下去血水。然后放入盐，生抽，胡椒粉，料酒盐15分钟。 2葱切段，姜切片，蒜拍扁，八角，花椒粒，胡萝卜片，香菜段，干红辣椒备用。 3锅内放油，油温热时先将葱，姜，蒜，八角，花椒，干辣椒煸香。 4再放入黄酱炒出味后，加白糖2勺，香醋3勺，料酒2勺，生抽3勺，老抽1勺，蚝油搅拌均匀。 5加足量汤烧开后放入鱼头，加少许盐。 6汤开改小火焖二十分钟，大火收汁撒上香菜段和胡萝卜。 7将鱼头盛入盘里，原汤少勾点芡，汁浓后浇在鱼上即可 来自 美食天下 私厨云邸 的作品使用的厨具：不粘锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。