沙锅鱼头煲的做法_沙锅鱼头煲怎么做
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“热呼呼的沙锅菜是冬天饭桌上不可缺少的一道风景。有了它，再冷的天气也不怕。”
食材明细
咸鲜口味烧工艺廿分钟耗时简单难度 沙锅鱼头煲的做法步骤 
1鱼头洗干净放盐和少许料酒盐20-30分钟。 
2所以配菜洗干净备用。 
3油烧热后放姜片爆香，然后把鱼头放进略煎，倒点酒加水煮开。 
4白菜撕成小块铺在沙锅上，开火预热沙锅。 
5葱，香菜切成末备用。 
6把鱼头连汤一起倒在沙锅里，加入豆腐泡一起煮开10分钟左右。 
7最后加入金针菇，下盐和少许胡椒粉调味，熄火前加入葱花和香菜末，淋点麻油即可。 
8热呼呼的鱼头煲就做好了。 小窍门 1）鱼头最好提前用盐腌20分钟以上，否则不容易入味。
2）配菜可以换成其他的蔬菜。
3）沙锅最好在鱼汤倒入前预热一下，这样不会因突然受热而容易爆裂。 来自 美食天下 乐逍遥 的作品所属分类：热菜鲁菜儿童老人冬季食谱晚餐