泡椒烧鱼头的做法_简简单单—泡椒烧鱼头_泡椒烧鱼头怎么做

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食材明细

酸辣口味煮工艺半小时耗时简单难度 泡椒烧鱼头的做法步骤 1鱼头洗净后切成小块，然后用一点点盐、料酒、姜葱腌制片刻。 2胡萝卜切成滚刀小块。 3锅中热油，放入姜丝炸香，再放入鱼头，煎至表面金黄。 4鱼头拨至一边，放入泡椒，炒出香辣味。 5加入胡萝卜翻炒均匀。 6加入适量高汤。（清水也可以） 7调入1/4茶勺的食盐，盖上盖子，转中小火闷煮10分钟。 8煮至汤汁稀少并浓绸，关火。 9出锅后撒上香葱即可。 小窍门 诗心片语：

1：泡椒本身是咸的，如果放得够多就不用再另外加盐。

2：泡椒独特的鲜味，就可使这个菜很可口，不用再加太多其他调料。 来自 美食天下 诗心 的作品所属分类：热菜老人川菜宴客菜午餐