鲢鱼头豆腐汤的做法_鲢鱼头豆腐汤怎么做_尔东叶的菜谱

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“都说鱼和豆腐是绝配，鱼与豆腐结合，营养丰富又均衡。这次买的大鲢鱼，用鱼头搭配豆腐煲汤，真是非常的鲜美。又搭配了几颗小油菜，不但鲜美之中还有些清爽，也令这款汤的营养更全面。”

食材明细

咸鲜口味煲工艺三刻钟耗时普通难度 鲢鱼头豆腐汤的做法步骤 1鲢鱼头去腮洗干净 2豆腐洗干净 3锅烧热，加花椒，加油 4鱼头均匀裹上面粉 5鱼头入锅煎 6煎好的鱼头放入电饭煲内胆 7添加葱姜蒜 8加适量水，将内胆放入电饭煲，盖上盖，通电煲 9油菜择洗干净 10豆腐入煮锅焯水后捞出沥干水 11将豆腐切成条 12鱼头煲一个小时后将豆腐入锅同煲 1310分钟后，油菜入锅。断电 14加盐 15加胡椒粉 16搅拌均匀即可盛出享用 小窍门 1、花椒可以去腥提鲜。
2、豆腐提前焯水既可以去豆腥味，也可以令豆腐入汤不容易散。
3、盐、胡椒粉不宜早加。
4、油菜入锅后最好不要盖锅盖。再盖锅盖，油菜会失色。
来自 美食天下 尔东叶 的作品使用的厨具：电饭煲、炒锅所属分类：汤类家常菜汤羹老人午餐晚餐